就是愛咖啡(本舖)

「互通有無」是我和阿惠在團購走跳的好習慣，要不然如何在一年內嚐遍各種團購美食咧？這三顆『阿布破酥包』就是阿惠送我的。有三種口味：紅麴、香筍扣肉、香菇肉。

*外觀很小巧，一個17元。

    什麼是「破酥包」呢？它是一種源自雲南小點心，和一般的包子差在手桿出來的層次，那個層次實在是「破酥包」的一大特色。拿蒸熟的包子給大家看，大家應該就看得出來，那個層次呀~真是迷人！

*第一次蒸，水放的不夠多，中間的紅麴肉還未熟。只好再蒸一次。

    雖然它是體型不太，小小的卻很紮實，因為是手工的，包子外表不是死白的顏色喔，另外蒸完後，它的內餡與外皮也不會分離。照著老闆的建議，因為包子紮實，要加多一點的水在外鍋去蒸熟它，吃的時候，記得用撕的入口，用咬的，吃不出它的不同之處喔。

*左:香筍扣肉口味                         * 右:香菇肉口味

吃完一個，還蠻有飽足感的。三種口味中除了香筍扣肉，因為內餡中包有肥豬肉，顯得比較油膩外，其餘兩種口味的內餡調味與外皮的比例都調整得蠻好的。整體來說，是我團購買過的三家包子饅頭中，算「合我ㄟ味」。（註1.）

註1.我在愛合購上買過：「卑南包子」、「吳媽媽包子」、「方王媽媽饅頭」。

店家資訊：

阿布雲南破酥包

地 址：台中縣大里市大衛路73號

電 話：(04)2493-1407  0931-604-335

營業時間：14:30-18:00

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