在台灣買咖啡，真的很方便。到處買得到現煮的咖啡。有大型連鎖咖啡業者、有座落在巷弄的精緻小店，現在連各大超商、速食店都來分食咖啡這塊大餅。
當然，你也可以買咖啡豆回家自己現磨現煮，嫌這麼做麻煩嗎？現在還有耳掛式的現沖咖啡以及冷凍濃縮咖啡液、濃縮咖啡塊可供參考。
在愛合購上發現這家Nikke cafe 妮琪極品咖啡，對於這種－先把各種風味的咖啡濃縮、填進耐熱杯後，再以冷凍方式出貨的咖啡飲品，非常有興趣。特別買了四杯不同口味的咖啡來嚐嚐。口味從上圖到下圖右:分別是摩卡拿鐵、焦糖瑪奇朵、特調濃縮咖啡、義式濃縮咖啡。
這種冷凍濃縮咖啡可以保存一個月的時間，想喝咖啡時，再拿出來解凍沖泡。可以加入熱水變成熱的黑咖啡；加入冰塊和適量的開水變成冰咖啡，也可以加入牛奶變成義大利花式咖啡，要冰要熱，任君選擇。
對我這種偏好黑咖啡、而且喝咖啡超過十年的人，老實說，這種冷凍濃縮咖啡並不能滿足我，因為它少了咖啡最迷人的香氣。沒有咖啡香的冷凍濃縮咖啡，就像喝坊間的貝納頌等咖啡飲品一樣，只能模仿現磨現煮的咖啡到六成像，香料的香與新鮮經適當烘焙的咖啡香，是無法比擬的。
低價的現煮咖啡中，我覺得超商的不如速食店的，但是cp值決定了咖啡市場的興與敗。四大超商的咖啡在定價上與通路上，比速食店、咖啡連鎖店略勝一籌。
所以一杯30元，回家還要DIY的冷凍濃縮咖啡，與超商煮好的咖啡相比，cp值實在相差不多，這種冷凍濃縮咖啡能不能殺出一條生路，值得觀察。
