就是愛咖啡(本舖)

清明節上午，把樂樂放在腳踏車的籃子裏，騎腳踏車到大姊家吃潤餅。中午飽餐過後，喝著三姊從家裏煮好帶來的「藝妓」咖啡，大姊突然接到「摘桑椹」的邀約電話，我們三人一狗，就開著車殺到大姊朋友的園子裏，去享受採桑椹的樂趣了。

第一次看到結實纍纍的桑椹樹，我們邊採邊聊天，頂著大太陽，但卻是一段蠻不錯的經驗。等到我們手上的袋子沉甸甸、人和狗『攝取紫外線的量』都超過許多後，再採一些蕃薯葉就打道回府。

為了不浪費這些大地的恩賜－沒灑農藥、可以與蟲鳥一起食用的桑椹果實，我選擇把它們大部份做成果醬來保存。剩下少部份就打成新鮮的桑椹牛奶汁。做成桑椹果醬後，加開水可以變成桑椹茶、加些優格可以變成桑椹優格。

先用採回來的一部份的桑椹來試做。加蘋果可以增加果醬的果膠成份、加少許檸檬可以減少果醬發霉腐敗機率。但是因為家中的冰箱沒有這兩樣水果，我決定先試做最簡單的桑椹果醬－就是只有水果和糖。

做法：

1、去蒂+捨棄或切掉乾掉或爛掉部份的桑椹。

2、洗完桑椹後晾乾。

3、用果汁機把晾乾的桑椹打勻。（喜歡顆粒口感的人可以省略這個步驟）

4、倒入鍋中煮，等起鍋子起小泡泡，加入貳號砂糖（依個人喜好也可以加入麥芽糖、冰糖或其他的糖），小火慢慢攪拌，攪拌到液體變濃稠，即可。

第一次做出來的桑椹，超出我的想像，還蠻不錯的呢。在什麼民生物資都漲的今天，吃著抹在吐司上，自己動手摘、自己動手熬的果醬，感覺很踏實。