就是愛咖啡(本舖)

武大郎這家蔥油餅的外型和我最愛吃的「奕富多層次蔥油餅」一樣，引起我對它的高度的興趣；加上它有一個有趣的名字：『武大郎』，讓人印象深刻，因此和阿惠一起合購一盒來吃看看。

它和奕富一樣，為了讓蔥保鮮，讓蔥油餅保持螺絲團狀，不壓扁成餅狀，等到要烹調前，再解凍壓成小圓餅。關於這一點，我在愛合購看過一些食後心得，很多人對於還要費心思的解凍壓扁，感到不方便，有人建議店家將商品壓好成型後再販賣。

我曾經也想過：這樣真的蠻麻煩的。不過在比較過有壓扁、沒壓扁，兩種蔥油餅以後，我竟然覺得沒壓扁的這一種比較美味耶。沒壓扁的蔥油餅能包住「Juicy」的香甜蔥汁，這是壓扁蔥油餅所沒有的大優點。而且武大郎與奕富這兩家，用的都是宜蘭的三星蔥，它的香氣、甜度果然是NO.1，其他產地的蔥還是略遜一籌。

煎武大郎蔥油餅的時候，不用加太多油，用它本身的油就差不多可以了。先將蔥油餅移至冰箱冷藏或室溫解凍，等到麵團變軟，用手掌輕輕一壓，壓到約比「巴掌大」小一點的大小，就可以下鍋囉。（直徑不要壓得過大，除非你用橄麵棍橄過！要不然有點醜咧？）

宜蘭庒腳出品的武大郎蔥油餅：一盒有十顆，在愛合購買的價格，還是比一般在大賣場賣的便宜。一盒80元，換算下來一顆8元，雖然餅的直徑比一般的蔥油餅的直徑小，但濃濃的蔥香、蔥汁，它不像一般大直徑的蔥油餅，連續吃三塊武大郎的蔥油餅也不會覺得油膩。小小一個，當零食、當早餐都蠻過癮的。

其他相關資訊：

宜蘭庒腳－武大郎蔥餅

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奕富蔥油餅

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阿福伯蔥油餅

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