就是愛咖啡(本舖)

  某天去大姐家吃飯後，拿了南瓜、核桃仁回家。南瓜能做哪些菜呢？靈機一動，就用大姐給的這些材料，來做一道超簡單的南瓜濃湯，沒有討厭的油煙，不用長時間熬煮喔！

材料：

l         南瓜(大小視你要煮的湯有多大一碗)、核桃仁8-10個、無鹽奶油一小塊。

調味料：

l         鹽、黑胡椒、綜合香草。

作法：

l         先將南瓜洗淨，剖成你要的大小後，連皮帶籽放進大同電鍋蒸熟。

l         將蒸熟的南瓜取出你要的大小、核桃仁，全部放進食物調理機內，再加水，全部打勻。（要將籽打碎，必須有馬力較大的調理機，一般的果汁機恐怕不能將南瓜籽打勻。）

l         調理機打勻的南瓜汁與一小塊無鹽奶油倒入鍋內，中火加熱（邊攪拌）到南瓜汁滾。

l         最後加點鹽、黑胡椒與香料調味，就完成南瓜濃湯了。

最近養生書籍上常強調：「吃要吃全食物」才最營養。因此吃南瓜也要連皮帶籽，免得浪費了一顆南瓜中最營養的「皮和籽」。用馬力大的調理機將全食物攪碎、攪勻是最經濟、省事的方法。至於加了籽的濃湯口感難免有一點點「刷刷」，不過我覺得還不至於有損美味。

這道南瓜湯還可以加剩飯增加濃稠感，或是加鮮奶增加香醇。不過加了這兩樣，這道濃湯的熱量又要飆高了，當晚原本就預計用南瓜濃湯配上團購的大蒜法包一起吃，在大蒜法包的熱量不低的狀況下，不想再喝下高卡路里的濃湯，簡單的這道南瓜濃湯配上大蒜法包就很滿足囉。